心斎橋、炭火でじっくり焼き上げる焼き鳥の人気店
福島の地鶏・銘柄鶏を味わうなら、心斎橋にある商店街の少し外れにお店を構える「炭火焼鳥 きびたき」へ。当店では、こだわりの調理法で、焼鳥をはじめ、地鶏・銘柄鶏を使った一品をご堪能いただけます。福島の日本酒や自然派ワインといった、料理と相性の良いお酒ももちろん豊富にご用意。こだわりの逸品と共にご賞味ください。また、落ち着いた店内空間も魅力で、デートや食事会など様々なシーンでご利用いただけます。
コク・うま味に優れた会津地鶏。焼鳥を始め、素材の良さを生かした鍋物や和食などに最適です。
適度な弾力がたまらない川俣シャモ。深みのあるコクを持ちながらも、脂っぽくすぎないのが特徴です。
専用飼料を与え丹精込めてじっくり育てたこだわりの鶏。ジューシーで濃厚な味わいは焼鳥にぴったり。
焼鳥に欠かせない串打ちの技術。当店では皆様にご満足していただくために、火の通りを考えながら、一串一串ぎっしりとお肉を詰めています。特に注目していただきたいのが「せせり」。店主の想いと技術を感じていただける一串となっています。
炭は和歌山県の紀州備長炭を使用。うま味が外に逃げにくいため、「表面はパリッと、中はホカホカ」の焼鳥に仕上がるのが特徴です。高級な炭で焼き上げる、贅沢な一串をどうぞお召し上がりください。
串の盛り合わせでおすすめはこちらの7串盛り合わせ。焼き加減や串打ちにこだわった串がずらっと勢揃い。迷われた方は、こちらをぜひご注文ください。
※価格は全て税込みです。
串盛り合わせには嬉しいピクルスがついてます。一旦口のなかをリセットしてから、また一串。きびたきの串の美味しさを一層感じていただけます。
会津地鶏を使用したたたきは、地鶏ならではのコクをダイレクトに味わっていただけます。お付けいただく、まろやかな味わいの雪塩との相性は抜群です。
川俣シャモを贅沢に使用した優しい味のレバーパテ。ジャムの甘味とフルーツの酸味がパテのおいしさをより一層引き立てます。ワインのお供にもぴったりです。
※価格は全て税込みです。
※メニューは一部抜粋です。
※お通し代、席料として500円を頂戴いたします。
